Название скороварки сразу говорит о том, что с ее помощью можно быстро приготовить ужин для своей семьи. Это правда? Как работает скороварка, для чего она нужна и что именно? Все вы узнаете, прочитав статью ниже!
Что такое скороварка?
Скороварка - это кастрюля, используемая для приготовления различных блюд. Как следует из названия, это кухонное оборудование помогает сократить время приготовления, причем даже в несколько раз. Она хорошо подходит для приготовления блюд в одной кастрюле, таких как жаркое, тушеное мясо, запеченные бобы или запеканки, но не только. Это также хороший выбор для быстрого приготовления супа или риса. Все, что вам нужно сделать, это положить желаемые ингредиенты, установить температуру и время приготовления, а остальное сделает сама.
Не забывайте, что скороварки бывают двух типов: электрические и классические (газовые или индукционные). Оборудование, относящееся к первой группе, требует подключения к электричеству. Она сильно отличается от обычной плиты, так как производители используют сложные дополнительные программы и функции, такие как таймер или поддержание тепла. В магазинах можно найти и классические скороварки.
Чтобы приготовить в ней обед, вы ставите его на плиту. Практически любая из них будет работать на газовой плите. Также существует множество индукционных моделей. Главная особенность любой скороварки - специальная крышка, которая плотно закрывает кастрюлю. Благодаря этому внутри создается высокое давление, что значительно сокращает время приготовления. В электрических скороварках есть еще и мощность, которая зависит от конкретной модели.
Емкость обычно колеблется от 3 до 10 литров. Некоторые производители предлагают также емкости емкостью 14 литров. К наиболее распространенным дополнительным опциям электрических скороварок относятся: Таймер. Таймер обратного отсчета. Автоматическое отключение. Программы адаптированы к типу приготавливаемой пищи. Покупая хорошую скороварку, вы забудете о длительной готовке и постоянном стоянии рядом с кастрюлями. Вы можете использовать это устройство для овощей, различных видов мяса, рыбы и даже морепродуктов и десертов. Более подробно все варианты я описала в статье о том, что можно приготовить в скороварке.
Конструкция скороварки
Скороварки - это алюминиевые или стальные кастрюли, которые чем-то напоминают традиционные кухонные кастрюли. Однако у этих приборов есть несколько дополнительных опций. Вы найдете специальную крышку с клапаном и герметичным уплотнением. Такое оборудование обеспечивает отвод излишков пара наружу во время приготовления пищи.
Кроме того, это еще и безопасность, ведь вы можете быть уверены, что кастрюля останется герметичной до самого конца приготовления. Поэтому на крышке имеется специальное уплотнение в виде прижимной или блокирующей прокладки.
Скороварки также оснащены шкалой для измерения ингредиентов и дополнительной вставкой для приготовления пищи. Производители также оснащают свои приборы термометром, таймером и регулятором давления. Многие современные модели имеют встроенные программы для приготовления определенных блюд.
Как работает скороварка?
Вы закрываете продукты и воду в скороварке плотно прилегающей крышкой и включаете ее в розетку или ставите на плиту. При нагревании до высоких температур жидкость начинает кипеть, в результате чего образуется пар. Когда давление в скороварке быстро повышается, избыток пара должен выходить через специальный клапан. Таким образом, температура внутри прибора все время остается на одном уровне.
Не забывайте, что вода, налитая в самом начале, должна покрывать все ингредиенты, но ни в коем случае не превышать 2/3 объема кастрюли. Это основа того, как готовить в скороварке. В противном случае все окажется на плите и превратится в беспорядок.
Приготовление пищи в скороварке сокращает время приготовления в три раза. Это ускоряет процесс приготовления, но это не единственная причина готовить в скороварке. Что еще должно вас убедить? Все продукты, подвергнутые такой тепловой обработке, сохраняют гораздо больше витаминов и питательных веществ, чем при традиционном способе. Это происходит благодаря пару, который постоянно циркулирует внутри скороварки. Благодаря этому ваши продукты не теряют ценные вещества и минералы.
Для чего нужна скороварка?
Самый лучший и простой ответ - для быстрого приготовления овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Эта специальная кастрюля сократит время приготовления пищи и сохранит все ценные питательные вещества каждого ингредиента. Вы особенно оцените этот бытовой прибор во время праздников, больших семейных торжеств, но также и в повседневной жизни. Готовьте голубцы, борщ, гуляш или рис и макароны быстро и без лишней траты времени. Готовить еду в скороварке просто и приятно.
Кроме того, это отличный способ улучшить свой рацион и обогатить его необходимыми витаминами и минералами. Употребляя полезные блюда, вы заботитесь о своем здоровье и фигуре. Вы обеспечиваете свой организм легкими и, безусловно, менее жирными продуктами, чем те, что жарятся на сковороде.
Скороварка выручает, когда у вас нет времени на готовку или вы не хотите проводить свободное время на кухне. В ней можно готовить рыбу, мясо и овощи, а также легкие закуски. Некоторые продукты, например картофель, будут готовы к употреблению всего за 6 минут. А сварить воскресный бульон можно менее чем за полчаса. Как вы наверняка знаете, традиционным способом это было бы невозможно.
Не забывайте, что во время приготовления образуется пар, который сохраняет продукты влажными. Мясо и овощи имеют правильную текстуру и, что самое главное, не пересушиваются. Скороварка - это сенсационный выбор, если вы хотите, чтобы ваши блюда сохранили свой уникальный вкус и аромат, а также красивый цвет.
Что делают в скороварке?
При приготовлении влажных блюд, например, гуляша или овощей на пару, температура приготовления не превышает 100°С – температуры кипения воды. Однако при использовании давления пара эта температура может подняться до 120°C, что приводит к более быстрому приготовлению пищи.
Чего нельзя делать в скороварке?
Этот тип кастрюли идеально подходит, например, для приготовления бигоса или фасоли. Однако помните, что не стоит готовить молочные блюда в скороварке, так как это очень чувствительный продукт, который может подгореть и оседать на дне посудины.
Полезно ли готовить в скороварке?
В скороварке под воздействием более высокой температуры и высокого давления блюда готовятся гораздо меньше времени и, как следствие, теряют меньше полезных веществ. Овощи, приготовленные в скороварке, сохранят больше витаминов и минералов, таких как калий, кальций и магний, чем овощи, приготовленные в традиционной кастрюле.
Можно ли готовить картофель в скороварке?
Поместите картофель прямо в воду или в корзину. Плотно закройте кастрюлю и начните нагревать скороварку. Время приготовления отсчитывайте с момента повышения давления внутри кастрюли (с момента, когда она зашипит и выпустит пар). После приготовления откройте скороварку
Сколько тушить мясо в скороварке?
Тушение овощей: традиционно – 45-50 мин; в скороварке – 8–15 мин, свинина: традиционно – 45–60 мин; в скороварке – 12–18 мин, говядина: традиционно – 90–100 мин; в скороварке – 23–28 мин, курица: традиционно – 35–45 мин; в скороварке – 8-15 мин.
На что следует обратить внимание при покупке скороварки?
Выбирая скороварку, следует обратить внимание и на другие ее элементы: размер, ручку, крышку, классический и предохранительный клапан, а также регулятор давления.
Можно ли испечь пирог в скороварке?
Налейте 2 стакана воды в емкость скороварки. Подготовленные полоски фольги расположите крест-накрест, поместите на них форму и поместите все это дело в емкость скороварки. Закройте крышку, выберите программу «Торт» и установите время 50 минут.
- 8 просмотров